Un eccellente Arabica Specialty coltivato sugli altipiani della regione di Nyeri, in Kenya, un caffè lavato e processato a mano, i cui lotti vengono spolpati, lasciati fermentare e lavati successivamente per almeno 24 ore. Ricco di profumi, i chicchi agrumati e floreali di arabica lavata deliziano i sensi con note di lime, cedro, zenzero e con sentori di viola e gelsomino. La denominazione "AA" indica la dimensione, la forma e la densità del chicco, ovvero la più grande qualità che regala all’assaggio in tazza, da veri coffee lover.
- Un eccellente Arabica coltivato a 2000 mt di altitudine nella regione di Nanyuki, con metodo di lavorazione lavato. Dal corpo setoso abbraccia una ricca e complessa aromaticità. Si caratterizza per spiccate note di arancia e cedro che lasciano spazio alla dolcezza della pesca e alla vivacità dello zenzero.
NOVITÀ
Monorigine proveniente dal Messico nella regione del Chiapas, dove cresce a un’altitudine di 1100 m. Corpo delicato accompagnato da una lieve acidità, con un retrogusto amabile di wafer e malto. Questi chicchi vengono coltivati dalla famiglia Velasquez che acquistò i primi 10 ettari nel 1980, da allora il metodo al sole e la produzione di qualità si è sempre più estesa anno dopo anno. Il profilo in tazza è caratterizzato da aromi di frutta matura con vene di cioccolato al latte e mandorle.
NOVITÀ
Monorigine proveniente dalle terre del Perù nella regione San Martìn ad un altitudine di 1900 m. Questi chicchi delle varietà Caturra, Typica e Catimor vengono lavati e fermentati tra le 36 e 120 ore per essere poi asciugati naturalmente al sole su african beds protetti da irradiazione diretta. Il profilo aromatico si presente con una bassa acidità e corpo importante con sentori di cacao fondente con note di malto e caramello. La produzione della Cooperativa Alto Mayo si svolge usando metodo biologico, senza l’uso di pesticidi né fertilizzanti di origine sintetica.- Questo caffè viene coltivato sopra i 1900 metri sulle colline del Kilimangiaro, è un monorigine di specie Arabica trattato con il sistema lavato. Presenta una buona corposità e una gradevole base di frutta dolce, nocciole e mandorle. Ha una tenue acidità con retrogusto di miele grezzo.
