Dal 12 agosto 2026 cambia la classificazione europea delle capsule e delle cialde monodose del caffè. Con l’applicazione del nuovo Regolamento sugli imballaggi, noto come PPWR, questi prodotti vengono espressamente considerati imballaggi anche quando sono eliminati insieme al caffè residuo.…
Forte, corposo, cremoso e aromatico non sono sinonimi. Questa guida ti aiuta a riconoscere il tuo profilo di gusto e a scegliere una miscela coerente con le sensazioni che cerchi nella tazza.
Capita di aprire una confezione nuova e ottenere comunque una tazza breve, poco dolce e poco riconoscibile. In questi casi la ricetta conta, ma spesso il limite è nella materia prima: immaturità e difetti riducono il potenziale sensoriale prima ancora…
Per anni il caffè decaffeinato è stato associato a un’esperienza meno intensa rispetto all’espresso tradizionale. Molti consumatori lo ricordano come un caffè piatto, poco persistente e con un profilo aromatico limitato. Oggi, però, il mondo del decaffeinato è cambiato profondamente.…
Il caffè macinato è comodo, ma è anche il formato che perde più in fretta ciò che rende una tazza buona: profumi, dolcezza e pulizia. Dopo l’apertura, ossigeno, umidità e calore accelerano l’invecchiamento aromatico, anche quando la scadenza è ancora…
