La Miscela Orobar Campetelli si aggiudica la Gold Medal 2025 all’International Coffee Tasting (ICT) dell’IIAC – International Institute of Coffee Tasters. Un riconoscimento che premia equilibrio, pulizia sensoriale e costanza in tazza, ottenuto al termine di tre giornate di valutazioni alla cieca su prodotti di diverse categorie e provenienze.
Che cos’è l’International Coffee Tasting (e perché conta)
ICT è un concorso internazionale con assaggi alla cieca, panel di giudici calibrati e validazione statistica dei risultati. L’obiettivo è isolare il “risultato in tazza”, ciò che davvero interessa al consumatore, al di là del marchio. L’edizione 2025, presso la Factory Food Designer di Autogrill a Rozzano (MI), ha premiato Orobar Campetelli con la Gold Medal, dopo rigorose sessioni di assaggio alla cieca e validazione statistica.
Perché Orobar ha convinto la giuria
- Equilibrio: dolcezza naturale e corpo pieno in armonia, senza spigolosità
- Pulizia: profilo nitido, retrolfatto ordinato, persistenza chiara
- Cremabilità: crema nocciola stabile e trama fine
- Versatilità: espressiva da sola, regge il latte senza perdere identità
Profilo sensoriale orientativo: cacao, caramello, frutta secca; chiusura morbida e persistente.
Come gustare Orobar a casa
Cialde ESE 44 mm
- Volume: 25–30 ml in 20–30 s
- Tazza e gruppo ben preriscaldati
- Per più crema, fermati a 25–27 ml
Approfondisci: guida alle cialde ESE 44 mm e troubleshooting cialde ESE
Moka
- Macinatura medio-fine (non troppo fine per evitare amaro)
- Fiamma bassa, interrompi ai primi “soffi”
- Mescola delicatamente prima di servire per uniformare gli aromi
Con latte
- Monta a 60–65 °C per preservare dolcezza
- Rapporto espresso:latte 1:2–1:3
- Risultato: cappuccino dalla "cioccolatosità" rotonda
Cosa significa questa Gold Medal per chi acquista
- Qualità riconosciuta da un panel indipendente, con metodo standardizzato
- Profilo sensoriale tracciato: ogni azienda riceve la scheda sensoriale del campione e gli ICT Benchmarks, utili a confrontare il prodotto con i parametri di eccellenza
- Prospettiva di crescita: i campioni Gold possono concorrere alle Platinum Medal
Domande frequenti
Che cos’è la Gold Medal IIAC
Una medaglia assegnata ai caffè che raggiungono punteggi d’eccellenza in assaggi alla cieca con giudici calibrati e risultati validati statisticamente. Attesta qualità oggettiva in tazza.
Orobar rende anche a casa o solo al bar
Rende benissimo anche a casa. In cialde ESE ed in moka mantiene dolcezza, corpo e pulizia. Segui i settaggi consigliati o consulta la guida alle cialde ESE 44 mm.
Come ottengo sempre la stessa resa
Preriscalda tazze e gruppo, usa volumi coerenti (25–30 ml in ESE), cura la manutenzione e scegli acqua con TDS 80–120 ppm. Se qualcosa non torna, vedi il troubleshooting cialde ESE.
Quale miscela scegliere se preferisco più o meno intensità
Se vuoi alternative più morbide o più decise, consulta la guida alle miscele per cialde: quale fa per te. Orobar resta la scelta equilibrata e cremosa.
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Porta a casa la tazza premiata. Scopri la Miscela Orobar Campetelli
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